Fêtes et marrons glacés : toutes nos recettes

Facile, il faut prendre un peu la main mais quel délice au final ces marrons glacés faits maison pour les fêtes de fin d'année, avec la préparation détaillée des châtaignes façon grand-mère .

Pour changer de la classique bûche de noël au chocolat ou à la vanille dont on ne voit plus le bout pendant cette période de fêtes, que diriez-vous de préparer cette année pour les fêtes une délicieuse mousse au chocolat et aux marrons glacés ? Vos invités en redemanderont !

Et si on changeait de la bûche avec ce délicieux cheesecake de Noël au chocolat et aux marrons glacés. Aussi beau que bon, il saura séduire les papilles de vos invités.

L'entremets à la mousse de marrons et coeur de poire sur un sablé châtaigne, c'est le dessert qu'il vous faut pour terminer en beauté un repas festif. Avantage et non des moindres : il peut être préparé la veille, un vrai gain de temps. Autre avantage, pas de perte avec ces desserts individuels.

Avez-vous envie de préparer une recette de bûche aux marrons ? Cuisinez en suivant cette recette de marrons et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

C’est bientôt les fêtes alors je vous présente aujourd’hui une recette de dessert glacé. Léger et idéal pour finir un repas de fête. Ce dessert glacé n’a pas besoin d’utiliser une sorbetière.

Le risotto au lait et marrons glacés, c'est l'idée lumineuse d'emprunter une technique de la cuisine salée pour la glisser dans l'univers du dessert. Le riz arborio, travaillé dans un lait entier parfumé à la vanille, libère progressivement son amidon et donne naissance à une crème d'une onctuosité remarquable. C'est un dessert de fête, généreux et réconfortant, qui met à l'honneur le marron sous toutes ses formes et rappelle les saveurs chaleureuses de l'hiver.

Servi tiède dans des assiettes creuses ou de jolis bols, il se présente avec quelques copeaux de chocolat noir râpé au moment et un marron glacé entier posé en couronne, pour un effet visuel qui fait son petit effet à table. Si vous ne trouvez pas de marrons glacés entiers, des brisures généreuses feront très bien l'affaire et apporteront autant de plaisir en bouche. Une fine crêpe dentelle émiettée au dernier moment ou une touche de fleur de sel viendront créer un contraste inattendu et absolument irrésistible.

Il y a des associations qui semblent une évidence tant elles se complètent : le chocolat intense et les marrons glacés en font partie. Cette tarte est une belle promesse de gourmandise pour les repas de Noël ou du Nouvel An, quand on cherche un dessert à la fois élégant et généreux, qui en impose sur la table sans demander des heures en cuisine. L'amertume du cacao à 70 % se fond dans la douceur veloutée de la crème de marrons pour donner une garniture d'une onctuosité remarquable.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, vous pouvez ajouter une fine couche de crème de marrons directement sur le fond de tarte avant de verser l'appareil au chocolat, ce qui intensifie la note boisée et sucrée des marrons. Si vous ne trouvez pas de brisures de marrons glacés, des marrons au naturel légèrement dorés au beurre feront très bien l'affaire. La tarte se déguste idéalement à température ambiante, sortie du réfrigérateur une bonne heure avant le service, pour que la ganache retrouve toute sa souplesse et libère pleinement ses arômes.

Ceux qui n'aiment pas les bûches mais qui raffolent de la crème de marrons et surtout des marrons glacés seront servis. Les agrumes et la crème de marron, c'est une association qui fonctionne à tous les coups. Un dessert de réveillon.

A la maison, nous aimons beaucoup la crème de marrons et tous les ans je fais une bûche au ce parfum. Cette fois-ci, j'ai ajouté également des marrons glacés, pour encore plus de gourmandise. C'est une bûche très raffinée. La consistance de la crème est légère comme un nuage. Pour un dessert à la crème de marrons je l'ai trouvé pas trop sucrée, même si ça reste assez riche au niveau calorique. Mais pour les fêtes on peut bien se faire plaisir, non ?

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de fêtes pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Un pain d'épices bien gourmand

Changeons de la bûche avec ce fontainebleau aux allures de fête

Une bûche glacée gourmande, un dessert léger pour terminer les repas de fêtes.

Réaliser cette bûche la veille pour que toutes les saveurs se développent et que le biscuit ait le temps de bien s’imbiber !